Вред и польза употребления белковой пищи для работы почек

Почки – это главный выделительный орган человеческого организма, который фильтрует токсины, шлаки и другие вредные вещества и выводит их вместе с мочой, при этом удерживает необходимые микроэлементы. Если происходит сбой в работе почек, страдают абсолютно все системы и органы человека.

Что важно знать о почках человека  

Размер

Длина 11-12 см, ширина 5-6 см, толщина – 3-4 см

Масса

140-200 г

Сколько крови проходит за сутки    

1700-2000 литров

Сколько первичной мочи вырабатывается за сутки    

120-150 литров

Сколько вторичной мочи вырабатывается за сутки    

1,5-2 литра

У новорожденных почки относительно размеров тела большие – 4-4,5 см в длину, 2,5-2,7 см в ширину. К первому году жизни почки увеличиваются в 2 раза, а к 13-15 годам – в 7 раз.

Это интересно

Вся кровь организма человека проходит через почки за 4-5 минут, 12 раз за час и 288 раз за сутки.

Где находятся почки человека

Почки расположены на расстоянии друг от друга – в поясничной области по обе стороны от позвоночника.

По соседству с правой почкой находится двенадцатиперстная кишка и печень. У левой почки, которая расположена на 1-2 см выше, «соседей» больше: над ней селезенка, сзади — ободочная кишка, а спереди — поджелудочная железа и тонкая кишка.

От других органов почки отделены соединительной оболочкой, с помощью которой они крепятся к диафрагме. Фиксация почек, в основном, осуществляется за счет жировой капсулы и внутрибрюшного давления.

Поэтому почки подвижны и могут менять свое расположение при изменении позы тела. Перемещение на 3-4 сантиметра относительно крестца считается нормой

Как выглядят и работают почки у человека

Большинство людей рождаются с двумя почками. Каждая из них с виду напоминает большую фасолину и покрыта сверху прочной капсулой из соединительной и жировой ткани.

Что видно невооруженным глазом? С вогнутой стороны в почку входят кровеносные сосуды и нервы. С этой же стороны находится и почечная лоханка, от которой отходит мочеточник – связующее звено между почкой и мочевым пузырем.

А вот нефроны без микроскопа не увидишь. Всего нефронов около миллиона, и именно в них после фильтрации крови образуется первичная моча. В ней содержится много полезных веществ — витамины, аминокислоты, минеральные вещества. Чтобы вернуть их в организм, первичная моча проходит повторную фильтрацию. Конечный продукт этой переработки — всем нам известная светло-желтая вторичная моча — должна быть выведена из организма.

Функция почек

1. Экскреторная(выделительная)
2. Регуляция водно-солевого обмена 
3. Регуляция баланса органических соединений в крови (белков, липидов, углеводов, гормонов и др.)
4. Регуляция кислотно-щелочного равновесия
5. Инкреторная функция (образование и выделение в кровоток ренина, эритропоэтина, активной формы витамина Д, простагландинов, брадикининов, урокиназы).

Белки – важная составляющая человеческого организма, поскольку они составляют ферменты, ткани и органы. Стоит отметить, что белки, в отличие от жиров, организм не запасает – соответственно, они должны постоянно поступать с пищей. Белок позволяет телу восстанавливаться после травм, останавливать кровотечения и бороться с инфекциями. Самой высокой биологической ценностью обладают белки животного происхождения, содержащиеся в: мясе; яйцах; рыбе; икре; молоке. Белки растительного происхождения содержат неполноценные белки, поскольку в их составе присутствуют не все незаменимые аминокислоты в достаточных количествах. В организме белок расщепляется до аминокислот, которые поступают в кровь и переносятся к клеткам для синтеза необходимых белков, использующихся для: восстановления и заживления тканей; выработки гормонов; выработки антител и ферментов; поддержания кислотно-щелочного и водно-электролитного баланса; выработки определенного количества энергии. При распаде аминокислот образуются конечные продукты: аммиак, вода и углекислый газ. При этом аммиак, будучи веществом токсичным, «обезвреживается» в печени, превращаясь в мочевину. Мочевина в свою очередь выводится почками вместе с мочой. 

Действительно, диеты с высоким содержанием белка противопоказана пациентам с хроническими заболеваниями почек, однако употребление белковой пищи в малых и умеренных количествах может улучшить состояние больного. Почки, как и любой другой орган, ежедневно работает в условиях, для которых был создан, а именно фильтруют около 180 литров крови ежедневно. Здоровые почки отлично справляются с выведением продуктов распада белка из организма. Действительно, увеличивая количество употребляемого белка, Вы заставляете почки работать чуть интенсивнее, однако такая дополнительная нагрузка является для них незначительной. Результаты исследований показывают, что люди, почки которых функционируют нормально, остаются только в выигрыше от белковых диет.  Более того, употребление белка в больших (но все же разумных) количествах способствует снижению кровяного давления и улучшает состояние диабетиков. 

Основным органом, выводящим конечные продукты расщепления белков, являются почки. При почечных заболеваниях нельзя злоупотреблять белковой пищей. Важно понимать, что количество белка, которое можно и нужно употреблять при почечных заболеваниях, определяется, исходя из конкретного случая. После проведения необходимых анализов доктор установит, насколько снижена функция почек, и порекомендует адекватную суточную норму белковых и прочих продуктов, необходимых для нормальной работы Ваших маленьких фильтров. Таким образом, хотелось бы еще раз подчеркнуть: влияние белка на почки зависит от их состояния. Здоровому человеку, как показывают исследования, переживать о поражении почек вследствие белковой диеты не стоит. Однако пациентам с почечными заболеваниями необходимо обязательно составлять свой рацион с лечащим врачом! 

Норма потребления белка в день для физически неактивных людей составляет 0,8 г на 1 кг массы тела, а для спортсменов 1,6–2,2 г. 

Камни (конкременты) в почках зачастую являются своеобразной «наградой» за долгое время пренебрежительного отношения к своему организму. Как правило, они формируются при излишне концентрированной моче, которая способствует кристаллизации находящихся в ней минеральных солей и других частиц микроскопического осадка. Согласно подтвержденным наукой данным, факторами риска формирования камней, принято считать недостаточный прием жидкости и переизбыток белка в рационе. Это приводит к росту содержания в моче оксалатов, мочевой кислоты и кальция. И также известно, что белок животного происхождения для почек более вреден, чем растительный, так как его употребление повышает риски образования конкрементов. 

В процессе ученые сделали вывод, что кристаллизация мочи происходит гораздо быстрее при питании, основанном на животных белках. Опасным для функционирования почек является резкое повышение протеиновых доз, тогда как при постепенном увеличении их фильтрационная система адаптируется. При этом следует отметить, что если резкое увеличение протеина сопровождается интенсивными физическими нагрузками, то негативные изменения со стороны почек выражены совсем незначительно. 

Из всего вышеописанного следует, что употребление протеина в целях наращивания мышечной массы для людей, занимающихся спортом и не страдающих болезнями почек, никакой опасности не представляет. При этом остальным необходимо перед приемом белкового спортивного питания проконсультироваться с врачом и периодически сдавать анализы мочи, чтобы не пропустить начало различных заболеваний почек. 

Ожирение, сахарный диабет и заболевание почек

Ожирение и сахарный диабет, типа 2 могут вызывать и усугублять уже сниженную функции почек. В одном крупномасштабном исследовании было обнаружено, например, что количество случаев почечной недостаточности на конечной стадии зависит от индекса массы тела (ИМТ): по мере роста ИМТ рос и темп прогрессирования патологии почек. Вредны или безопасны для почек высокобелковые диеты? В этом исследовании изучается высокобелковая диета и силовые тренировки у людей в группе высокого риска: с избыточным весом или ожирением и сахарным диабетом 2 типа. В результате общепринятым ожиданиям, у них не развилась почечная недостаточность. Исследование продолжалось 16 недель. До и после исследования измеряли вес, процент жировых отложений, артериальное давление, силу и делали забор крови. 

И в результате во всех группах имелось улучшение показателей артериального давления через 16 недель. Во всех группах имелись значительные улучшения: снижение глюкозы крови; снижение инсулина в сыворотке крови; снижение триглицеридов; снижение общего холестерина; снижение холестерина ЛПНП. 

Подведение итогов: тренировки в комбинации с высокобелковой диетой (33% калорий) более эффективны для потери жира, чем просто диета с высоким содержанием белка, или тренировка с диетой с более низким содержанием белка (19%). Диабетики с избыточным весом и ожирением на диете с высоким содержанием белка и на контрольной диете в течение 16 недель имели одинаковую функцию почек. Дополнительный белок не имел никаких отрицательных эффектов даже у людей, которые подвержены более высокому риску повреждения почек.