Сайт находится в стадии доработки, приносим извинения за возможные неудобства.

Кальций и жиры в сметане: как они влияют на организм

Сметана — один из традиционных молочных продуктов, который широко используется в питании. Её ценность определяется не только вкусом, но и богатым составом: в сметане содержатся белки, жиры, витамины и минералы. Особое внимание стоит уделить двум ключевым компонентам — кальцию и жирам, так как именно они оказывают заметное влияние на здоровье человека.

 

Кальций — это основной «строительный материал» для костей и зубов. В сметане его меньше, чем в твороге или сыре, но он присутствует в легкоусвояемой форме.

Роль кальция в организме:

  • укрепление костной ткани и зубов;
  • участие в работе мышц (включая сердечную мышцу);
  • регулирование свертываемости крови;
  • поддержка нервной проводимости.

Интересно, что кальций из молочных продуктов усваивается лучше, чем из многих растительных источников, во многом благодаря наличию молочного жира и лактозы.

 

Жирность сметаны может варьироваться от 10 до 40%. Именно жиры определяют её калорийность, консистенцию и вкус.

Функции жиров в организме:

  • источник энергии;
  • участие в построении клеточных мембран;
  • транспорт жирорастворимых витаминов (A, D, E, K);
  • поддержка гормонального баланса.

В сметане содержатся как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты. Насыщенные жиры в избытке могут способствовать росту уровня холестерина, но в умеренном количестве они необходимы для нормального обмена веществ.

 

Взаимосвязь кальция и жиров

Важно отметить, что жиры сметаны не только обеспечивают вкус, но и способствуют усвоению кальция и витамина D, без которых минерал не откладывается в костях. Поэтому обезжиренные молочные продукты не всегда столь полезны, как кажется: при отсутствии жиров часть кальция может усваиваться хуже.

Польза сметаны:

  • поддержка здоровья костей и зубов за счёт кальция;
  • улучшение усвоения жирорастворимых витаминов;
  • энергия и чувство сытости.

Ограничения:

  • высокая калорийность при жирности выше 20%;
  • избыток насыщенных жиров при чрезмерном употреблении может повышать риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • людям с лактозной непереносимостью сметана может вызывать дискомфорт.

 

Сметана — ценный продукт, который сочетает в себе кальций и жиры, работающие «в паре» на пользу организму. Кальций укрепляет кости и зубы, а жиры обеспечивают его правильное усвоение и снабжают организм энергией. Главное — соблюдать баланс: умеренные порции сметаны способны обогатить рацион, сохранив его вкусным и полезным.

 

Отделение общественного здоровья

ГУ «Речицкий зональный ЦГЭ»

Статьи по теме

Административные ресурсы

Информация

Учреждение здравоохранения "Речицкая центральная районная больница"

Режим работы ЦРБ круглосуточный. Подразделений – согласно графику
Адрес: 247500 Беларусь г.Речица ул.Трифонова 117,
тел/факс: +375 2340 48967,
e-mail: rcrb@rechitsa.by

Оценить качество услуг